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SITUACIÓN
GEOGRÁFICA: 
En
Valencia. La excelente ubicación geográfica y el
formidable clima hacen que esta zona de producción elabore
los vinos tintos de más color de todo el Levante español.
Está compuesta por cuatro subzonas:
Al noroeste: el
Alto Turia (Alpuente,
Aras de los
Olmos,
Calles,
Chelva,
La Yesa,
Titaguas y
Tuejar).
Al norte y centro: Valentino (
Alborache,
Alcublas,
Andilla,
Bugarra,
Buñol,
Casinos,
Cheste,
Chiva,
Chulilla,
Domeño,
Gestalgar,
Godelleta,
Higueruelas,
Líria,
Losa del
Obispo, Macastre,
Monserrat,
Montroy,
Pedralba,
Real de Montroy,
Turís,
Vilarmarxant,
Villar del Arzobispo).
En el centro de la provincia: Moscatel de Valencia (
Catadau,
Cheste,
Chiva,
Godelleta,
Llombay,
Montroy,
Monserrat,
Real de Montroy y
Turis).
En el sur: Clariano (Adzaneta de Albaida,
Agullent,
Albaida,
Alfarrasí,
Ayelo de Malferit,
Ayelo de Rugat,
Bélgida,
Bellús,
Beniatjar,
Benicolet,
Benigánim,
Bocairent,
Bufali,
Castelló de Rugat,
Fontanars dels Alforins,
La Font
de Figuera,
Guadasequies,
Llutxent,
Moixent,
Montaverner,
Montesa,
Montichelvo,
L'Ollería,
Ontinyent,
Otos,
Palomar,
Pinet,
La Pobla del
Duc, Quatretonda,
Rafól de Salem,
Sempere,
Terrateig y
Vallada).
DESCRIPCIÓN:
El
Clima es plenamente Mediterráneo, con una temperatura
media anual que varía entre los 12 y los 16ºC, disfrutando
de mucha insolación.
Esta comarca se divide en cuatro subzonas: al Noroeste, Alto
Turia; al Norte y al Centro, Valentino y al Sur, hasta el
límite con
Alicante, Clariano; la Subzona Moscatel de
Valencia se superpone parcialmente a la Valentino.
La cepa blanca
Merseguera, predomina en el
Alto Turia. En
Valentino destaca la
Malvasía, la
Pedro Ximénez y la
Moscatel; en Clariano, la tinta
Monastrell y el
Moscatel Romano en la subzona de
Moscatelde Valencia.
Los vinos son variados; se elaboran blancos muy aromáticos,
frescos y afrutados, de bajo extracto y con una graduación
entre los 10 y los 12ºC con un ligero fondo almendrado.
Los tipos de
Monastrell,
son vinos de mucho color, cuerpo y acidez media.
Los vinos de licor son dulces, amistelados, que se
envejecen, a veces, en madera de roble.
CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACION ORIGEN: VALENCIA:
 El
Consejo Regulador de Vinos de la Denominación de Orirgen
Valencia tiene como principal objetivo garantizar el origen
y la calidad de los vinos amparados, controlando su
producción, promocionando y difundiendo el conocimiento de
sus vinos y fomentando su imagen de calidad y su consumo.
Defender, asimismo, los intereses de sus más de 80 firmas a
las que representa, favoreciendo diferentes iniciativas para
alcanzar las más ambiciosas metas de calida y prestigio.
DATOS Y ANTECEDENTES DE LA ENTIDAD:
Su creación es fruto de los avatares de este siglo. En 1924
se constituye la Federación de Viticultores de Levante
iniciándose entonces unos tímidos trabajos de control de
calidad y de política de comercialización. Años más tarde,
en 1933 se crea una calificación oficial con mención expresa
al nombre de Valencia quedando reflejada en la Ley del
Estado del Vino. La culminación de este proceso llega en el
año 1957, con la constitución definitiva de este Consejo
Regulador y la aprobación de un nuevo reglamento. En la
actualidad la sede del Consejo Regulador está ubicada en el
centro histórico de Valencia, donde cuenta con todos los
medios materiales y humanos necesarios para el cumplimiento
de sus objetivos, que le permiten llevar a cabo de forma
eficaz todas sus funciones.
info@vinovalencia.org
CRIANZA :
En los vinos sometidos a crianza ésta tendrá una duración
mínima de dos años en madera de roble, contando a partir del
mes de enero siguiente a la vendimia.
En el caso de realizarse crianza mixta en roble y en
botella, el primer año será de permanencia en roble.
Variedades de Uva:
Blancas 
Tintas
Macabeo*
Garnacha
Tinta
Malvasía*
Monastrell*
Merseguera*
Tempranillo*
Moscatel de Alejandría*
Garnacha Tintorera
Pedro Ximénez*
Cabernet Sauvignon
Planta Fina*
Bodal
Chardonnay
Merlot
Planta Nova Forcayat
Tortosí
Syrah
Verdil
Sauvignon blanc
* Variedad preferente
TIPOS DE VINO/GRADUACIÓN ALCOHÓLICA
ADQUIRIDA:
Blancos....................................................................mín.
10% vol.
Rosados...................................................................mín.
10,5% vol.
Tintos.......................................................................mín.
10,5% vol.
De licor y
rancios......................................................mín.
15% vol.
Espumosos...............................................................mín.
11% vol.
Alto Turia: Blancos
secos..........................................mín. 10% vol.
Valentino:
Blancos....................................................mín.
10% vol.
Valentino: Rosados y
tintos........................................mín. 11% vol
Valentino: Vinos de licor y
rancios.............................mín. 15% vol.
Clariano:
Blancos......................................................mín.
10% vol.
Clariano: Rosados y
tintos.........................................mín. 11% vol.
Moscatel: Vinos de moscatel
dulce............................mín. 10% vol.
Moscatel: Vinos de licor moscatel............................mín.
15% vol. (100% Moscatel de Alejandría)
CALIFICACIÓN DE LAS AÑADAS:
Excelentes:
2005 - 2000 - 1979 -
Muy buena:
2004 - 2003 - 2001 - - 1999 - 1998 - 1996 - 1994 - 1993 -
1987 -
1983 - 1981.
Buenas:
2002 - 1997 - 1995 - 1992 - 1991 - 1990 - 1986 - 1985 - 1984
-
1982 - 1980 - 1975 - 1974 - 1973 - 1972 -
Regulares:
1989 - 1988 - 1978 - 1976 - 1971 -
Deficientes:
1977 -
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