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VINO:
Vino rosado tranquilo.
VARIEDAD:
85% Monastrell y 15% Syrah.
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO: Situados
en alturas comprendidas entre los
600 y los 800
metros sobre el nivel del mar, en
suelos pedregosos
y calcáreos y con rendimientos
máximos por cepa
de sólo 1,5 kgs.
ELABORACIÓN:
(a) Uva Monastrell:
criomaceración a 15º C durante 6
horas. (b)Syrah:
criomaceración a 15º C durante 24
horas, con
posterior desfangado estático y
fermentación
controlada entre 15º y 18º C.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12.95% Vol.
ACIDEZ TOTAL: 5,6 gr./lt.
AZUCARES REDUCTORES: 3,8 gr./lt.
SO2 TOTAL: 70 gr./lt.
PH: 3,33
CATA:
Color frambuesa brillante. En nariz, intensos
aromas frutales y a flores. En la
boca es intenso y
equilibrado, con un largo
post-gusto y un retro-gusto
muy agradable con reminiscencias
de fruta madura.
PRESENTACIÓN: botella
Bordelesa Elite blanca
de 750 ml. 12 botellas/caja.
MARIDAJE:
Ensaladas de pasta o arroz, arroces
de verduras o de marisco, con
aves, etc. También
platos de pasta con salsas de
hortalizas o verduras,
pizzas, aperitivos o entrantes. |
