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Tipo de vino:
Tinto joven
Variedad:
Monastrell
AÑADA: 2010
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14% Vol.
ELABORACIÓN: Vendimia realizada
la primera semana de octubre. Dos remontados diarios durante
quince días. Temperatura de fermentación 25ºC. Embotellado
durante la ultima semana de Enero de 2010.
NOTAS DE CATA: Color rojo
violáceo brillante. En nariz aparecen notas de frutas
maduras, cereza y moras. Bien equilibrado con taninos suaves
y dulcedumbre agradable. Maduro y elegante con retronasal
persistente.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 15 – 17ºC
NOTAS DE CONSUMO Y GASTRONOMÍA:
Carnes blancas y rojas pasadas por sartén o en la parrilla;
guisos estofados; carnes de caza: liebre, conejo, perdiz,
pichón, etc.; quesos curados y semicurados, patés.
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