SITUACIÓN
GEOGRÁFICA:
Las
DD.OO. Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga.
Esta situada en la
Provincia de Malaga.
Abarcando cuatro comarcas. Siendo la zona de producción de estas
denominaciones de origen, las siguentes:
Axarquia:
Situada en la
parte más Oriental de la provincia.
Esta la comarca de, de abrupta
orografía y pobres suelos y de escasa profundidad de naturaleza
pizarrosa, tiene de un clima muy soleado, benigno y poco lluvioso,
sin llegar a árido.
La variedad predominante en la comarca es la
Moscatel de
Alejandría.
Los Montes:
Situada en las formaciones montañosas que rodean a la
Capital Provincial. De intrincada orografía sus suelos desarrollados
a partir de pizarras primarias son poco profundos.
Dentro de la
Denominación de Origen la zona más fresca y lluviosa.
Las variedades predominantes en esta comarca son
Pedro Ximénez y
Moscatel de Alejandría.
La Zona Norte:
Ocupa principalmente la Altiplanicie de Antequera, al
Norte de la provincia.
Aquí, los suelos de origen terciario son de
tipo pardo calizo, profundos, de consistencia algo pesada y de
fertilidad media.
La climatología, presenta ciertos rasgos de continentalidad, con fríos inviernos y veranos largos, calurosos y
muy secos.
En este territorio predominan las variedades
Pedro Ximénez,
Lairén y
Doradilla.
La Comarca de la Costa
Occidental:
Limita con la Provincia de Cádiz, presenta suelos calizos de color claro, situados en
suaves colinas frente al mar Mediterráneo.
El Clima es cálido y poco
lluvioso.
La variedad predominante es
Moscatel de Alejandría.
La Serranía, con una altitud media de aproximadamente 750 m. sobre
el nivel de mar, presenta una orografía movida, con suelos de escasa
fertilidad con subsuelo fuertemente calizo.
El
Clima es Mediterráneo.
Por otra parte, dentro de la zona de producción de la Denominación
de Origen "Sierras de Málaga", se distingue la subzona:
Serranía de
Ronda.
DESCRIPCIÓN:
La zona de producción de los vinos amparados por las
DD.OO. Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga. está constituida por los terrenos ubicados en los
términos municipales de:
Málaga,
Alameda,
Alcaucín,
Alfarnate,
Alfarnatejo,
Algarrobo,
Alhaurín de la Torre,
Almáchar,
Almargen,
Almogía,
Álora,
Antequera,
Árchez,
Archidona,
Arenas, Arriate, Atajate, Benadalid,
Benamargosa, Benamejí,
Benamocarra,
El Borge,
Campillos,
Canillas de Aceituno,
Canillas de Albaida,
Cártama,
Casabermeja,
Casares,
Colmenar,
Comares,
Cómpeta,
Cuevas Bajas,
Cuevas de San Marcos,
Cútar,
Estepona,
Frigiliana,
Fuente de Piedra, Gaucín,
Humilladero,
Iznate,
Macharaviaya,
Manilva,
Moclinejo,
Mollina,
Nerja, Palenciana,
Periana,
Pizarra,
Rincón de la Victoria,
Riogordo, Ronda,
Salares,
Sayalonga,
Sedella,
Sierra de Yeguas,
Torremolinos,
Torrox,
Totalán,
Vélez-Málaga,
Villanueva de Algaidas,
Villanueva del Rosario,
Villanueva de Tapia,
Villanueva del Trabuco y
Viñuela.
La
DD.OO. Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga, conocida
durante siglos por sus vinos dulces elaborados con uvas Moscatel y
Pedro Ximénez, ha sabido mantener sus señas de identidad a pesar de
la presión que durante las últimas décadas han sufrido los viñedos
debido al turismo. Geográficamente, la zona de cultivo tiene forma
de T, con los viñedos plantados a la largo de la costa, al este de
la ciudad de Málaga y adentrándose hasta la sierra. Una tercera
subzona más pequeña se encuentra al oeste de la capital.
En la actualidad, y a pesar de
dos décadas en las que no se ha experimentado un aumento de la zona
de cultivo, la denominación está disfrutando de un leve renacimiento
y sus vinos generosos están volviendo a ser descubiertos. Al mismo
tiempo, las bodegas malagueñas, al igual que sucede con otras de
Andalucía, se están adaptando a la nueva demanda del mercado, que
pide un vino más ligero. Incluso para facilitar este cambio, se ha
estableciendo una nueva D.O., Sierras de Málaga, que elabora vinos
jóvenes en esta misma zona geográfica, que está regida por el mismo
Consejo Regulador de la
DD.OO. Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga.
CLIMA:
Axarquia:
Tiene de un clima muy soleado, benigno y poco lluvioso, sin llegar a
árido.
Los Montes:
Dentro de la
Denominación de Origen es la zona más fresca y lluviosa.
La Zona Norte:
El Clima presenta
ciertos rasgos de Continentalidad, con fríos inviernos y veranos
largos, calurosos y muy secos.
Comarca de la Costa
Occidental:
El Clima es cálido y poco
lluvioso.
La Serranía:
El
Clima es Mediterráneo.
SUELOS:
Axarquia:
De abrupta orografía y
pobres suelos y de escasa profundidad de naturaleza pizarrosa.
Los Montes:
De intrincada orografía
sus suelos desarrollados a partir de pizarras primarias son poco
profundos.
La Zona Norte:
De suelos de origen
terciario son de tipo pardo calizo, profundos, de consistencia algo
pesada y de fertilidad media.
Comarca de la Costa
Occidental:
Presenta suelos calizos
de color claro, situados en suaves colinas frente al mar
Mediterráneo.
La Serranía:
Presenta una orografía
movida, con suelos de escasa fertilidad con subsuelo fuertemente
calizo.
CONSEJO DD.OO.
Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga
El Consejo Regulador de las
DD.OO. Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga. Es el órgano de gestión
de las denominaciones de origen “Málaga”, “Sierras de Málaga” y
“Pasas de Málaga”, y cuyos fines principales son la
representación, defensa, garantía, formación, investigación,
desarrollo e innovación de mercados y promoción tanto de los
vinos como de las pasas amparados.
Los órganos del Consejo Regulador son el Pleno y la
Presidencia. En el Pleno están representadas las personas
físicas o jurídicas titulares de viñedos, bodegas e industrias
paseras, inscritos en los registros establecidos en el
Reglamento, norma específica reguladora publicada por Orden de
la Consejería de Agricultura y Pesca en el Boletín Oficial de
la Junta de Andalucía.
Actualmente el Pleno del Consejo Regulador lo componen 20
vocales, 14 representantes del sector vitícola (7 viticultores y
7 bodegueros), y 6 del sector pasero (3 viticultores y 3
industriales), y el presidente. Además, la Consejería competente
en materia de agricultura designa a una persona representante
que asiste a las reuniones del Consejo Regulador con voz pero
sin voto.
Para el cumplimiento de sus
fines el Consejo Regulador cuenta con una plantilla
de personal administrativo y técnico, que incluye la figura de
una persona titular de la Secretaría General, que asiste a las
sesiones del Pleno con voz pero sin voto, y que desempeñará las
funciones administrativas y financieras del mismo.
REGLAMENTOS DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN:
DD.OO. Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga:
ORDEN de 22 de noviembre de 2001 por la que se ratifica
el Reglamento de las Denominaciones de origen «Málaga» y
«Sierra de Málaga» y de su Consejo Regulador.
BOE - 10/12/2001.
ORDEN APA/2436/2005, de 4 de julio, por
la que se dispone la publicación de la Orden de 23 de
septiembre de 2004, de la Consejería de Agricultura y
Pesca de la Junta de Andalucía, por la que se aprueba la
unificación de los consejos reguladores de las
denominaciones de origen de Málaga, Sierras de Málaga y
Pasas de Málaga.
BOE - 27/07/2005.
ORDEN de 19 de diciembre de 2000, por la que se aprueba
el Reglamento de las Denominaciones de Origen Málaga y
Sierras de Málaga y de su Consejo Regulador.
ORDEN de 8 de julio de 2003, por la que se modifica la
de 19 de diciembre de 2000, por la que
se aprueba el Reglamento de las Denominaciones de Origen
Málaga y Sierras de Málaga y de su Consejo Regulador.
ORDEN de 6 de noviembre de 1996, por la que se aprueba
el Reglamento de la Denominacin
de Origen Pasas de Málaga y de su Consejo Regulador.
Ley de la Viña y del Vino:
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Nombre |
Consejo Regulador de la
Denominación de Origen:
DD.OO. Málaga, Sierras de Málaga
y Pasas de Málaga |
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Web |
www.vinosypasasdemalaga.com |
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Dirección |
Plaza de los Viñeros 1 |
| |
29008 Málaga |
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Teléfono: |
Tel. y Fax: +0034 952 22 79 90 |
|
Fax: |
Tel. y Fax: +0034 952 22 79 90 |
|
E-mail |
info@vinomalaga.com |
|
CRIANZA:
Todos los vinos se
someterán a crianza mediante el sistema de criaderas y soleras o
bien envejecimiento en vasijas de roble, de capacidad no
superior a 800 litros.
La duración de la crianza nunca será inferior a dos años.
|
Crianza (D.O. Sierras de Málaga) |
6 meses en barrica, 18 meses en botella |
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Reserva (D.O. Sierras de Málaga) |
12 meses en barrica, 24 meses en botella |
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Gran Reserva (D.O Sierras de Málaga) |
24 meses en barrica, 36 meses en botella. |
| Pálido (D.O. Málaga) |
0 meses en
barrica |
| Málaga (D.O. Málaga) |
Al menos 6 meses en
barrica |
| Noble (D.O. Málaga) |
Al menos 24 meses en
barrica |
| Añejo (D.O. Málaga) |
Al menos 36 meses en
barrica |
| Trasañejo D.O.
Málaga |
Al menos 60 meses en
barrica |
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VARIEDADES AUTORIZADAS: |
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BLANCAS
 |
TINTAS
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TIPOS DE
VINOS/ GRADUACION ALCOHOLICA ADQUIRIDA:
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Blanco (D.O. Sierras de Málaga) |
Mínimo.
10-15 % vol. |
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Rosado (D.O. Sierras de Málaga) |
Mínimo- 11-15 % vol. |
|
Tinto (D.O. Sierras de Málaga) |
Mínimo.
12-15 % vol. |
|
Otros (D.O. Málaga) |
Mínimo.
15-22 % vol. |
AÑADAS: AÑO Y
CALIFICACIÓN:
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Excelentes: |
2005- |
|
Muy buena: |
2004-2003-2001- |
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Buenas: |
2008-2002-2000-1999-1998-
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Regulares: |
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Deficientes: |
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