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Luis Riquelme Ballesteros |
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SITUACIÓN
GEOGRÁFICA:
El Priorato, Priorat en catalán, se encuentra
situado en el centro de la provincia de Tarragona en una
depresión de montañas bañada por el río Siurana y sus afluentes,
sus limites naturales son al norte las sierras de la Llena y el
Montserrat, al sur el Montalt y los montes de Tavissa, al este
los de Colldejou y Llaberia y la sierra del Tormo al oeste.
Los puntos más elevados de las
montañas, divididas por los valles de los ríos Siurana y Montsant,
alcanzan los 1.124 metros.
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| DESCRIPCIÓN:
La Denominación de Origen Priorato fue reconocida en 1975 y en
el 2000 obtuvo la categoría de "Calificada" convirtiéndose así
en la segunda denominación que obtiene este título, después de
Rioja. Pero sin duda alguna fue el informe que publico la FAO en
1974 sobre la actividad agraria de la entonces depauperada zona
del Priorato, en el que se concluía que la región cumplía con
todos las condiciones necesarias para poder elaborar algunos de
los mejores vinos del mundo, el que impulsó decididamente esta
comarca vinícola. Ese informe y la voluntad y perspicacia de
jóvenes enólogos y productores que materializaron, mediante la
aplicación de modernas tecnología y controles exhaustivos de
calidad, esa posibilidad. Haciendo así honor, sus actuales
vinos, a la nueva categoría de Denominación de Origen Calificada
Priorato. .
Los viñedos se distribuyen entre once municipios de los valles,
adosados en las terrazas de laderas de las colinas o plantados
sobre sus escarpadas cuestas, llegando a estar situados en
altitudes de entre 100 y 700 metros.
Municipios:
Bellmunt del Priorat, El
Lloar, El Molar, Falset, Gratallops, La Morera de Montsant, La
Vilella Alta, La Vilella Baixa, Poboleda, Porrera, Torroja del
Priorat,
Esta zona es de origen volcánico, lo que le confiere a sus
suelos un carácter único. Su base, llamada llicorella, está
compuesta de pizarra rojiza y negra con pequeñas partículas de
mica, que hace que el sol se refleje y conserve el calor.
La superficie, de unos 50 centímetros de espesor, está formada
de pizarra descompuesta y mica. Estas peculiares características
obligan a las raíces de las vides a alcanzar la base en busca de
agua de lluvia, sustancias nutritivas y minerales.
Las cualidades tan peculiares de este terreno contribuyen a la
calidad del vino, así como en el anclaje de las vides durante
las fuertes precipitaciones y vientos que caracterizan a la
zona.
Incluso en las zonas donde las altitudes alcanzan los 700
metros, como en los viñedos alrededor de La Morera de Montsant,
el subsuelo ayuda a conferir una calidad excepcional a los
vinos.
De las variedades Mazuela y Garnacha, sabiamente mezcladas,
nacen esos tintos de color granate, robustos, de sabor denso y
rico y aroma muy intenso.
Junto a estos vinos y a los blancos, la tradición ha hecho
perdurar aquellos otros vinos rancios, envejecidos lentamente en
toneles, cargados de personalidad y ricos en sensaciones.
El Priorato se encuentra en la comarca de El Priorat, situada en
el centro-norte de la provincia de Tarragona, y que se
caracteriza por sus suelos de pizarra negra. Los puntos más
elevados de las montañas, divididas por los valles de los ríos
Siurana y Montsant, alcanzan los 1.124 metros.
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CLIMA:
A pesar de que el Priorato es una pequeña zona de cultivo, en
ella se concentran varios microclimas diferentes.
Generalmente, el clima es más extremo que el de las mayoría de
las áreas continentales, aunque hay contrastes muy marcados
entre los valles y las tierras altas.
Así, por ejemplo, en esta zona se dan cita tanto vientos gélidos
del norte, frenados en gran medida por el macizo de Montsant,
como el cálido Mistral que sopla por el este.
Los veranos son largos, calurosos
y secos, aunque la temperatura puede caer hasta por debajo de
los cero grados en invierno.
De forma ocasional pueden producirse heladas y granizo, así como
calor excesivo en verano.
La temperatura media anual es 15°C y la precipitación, 400-600
mm.
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SUELOS:
Se trata de un tortuoso valle cuyo suelo está compuesto de
pizarras de color oscuro, que se les llama licorellas, y son de
origen volcánico, entre las que se intercalan zonas de cuarcita,
la capa superficial del terreno es fértil como producto del
desmoronamiento de la pizarra y la mica de un grosor de 8
pulgadas, y esto combinado con la estriación del subsuelo
permite a las cepas de enraizarse seguras en pendientes muy
escarpadas.
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CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACION ORIGEN:
Priorat.
Desde sus inicios la sede del Consejo Regulador había
estado en la Estación Enológica de Reus,
Pero en el 1999 el
Consejo Regulador se trasladó a Torroja del Priorat, hecho
que contribuyó a facilitar las gestiones y a la implicación del
sector.
Las funciones de este Consejo Regulador son:
Certificación:
El Consejo Regulador certifica la inscripción de las empresas,
de los viticultores y de los viñedos.
Calificación: El
Consejo Regulador califica los productos obtenidos de los
viñedos y de las bodegas (la uva y el vino).
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| Dirección: |
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Nombre |
Consejo Regulador
D.O.Ca. Priorat |
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Web |
www.doqpriorat.org |
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Dirección |
C/ Bassa, 9. |
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43737 Torroja de Priorat (Tarragona). |
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Teléfono: |
977.83.94.95 |
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Fax: |
977.83.94.95 |
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E-mail |
info@doqpriorat.org
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REGLAMENTOS DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN:
Priorat.
ORDEN de 18 de diciembre de 2000,
por la que se aprueba el Reglamento regulador de la Denominación
de Origen Calificada Priorat.
DOGC_18_12_2000
Resolución de 8 de mayo de 2009,
de la Dirección General de Industria y Mercados Alimentarios,
por la que se publica la Orden ARP/188/2006, de 18 de abril, por
la que se aprueba el Reglamento de la Denominación de Origen
Calificada Priorat.
BOE-06-06-2009
ARP/188/2006, de 18 de abril, por la que se aprueba el
Reglamento de la Denominación de Origen Calificada Priorat.
DOGC-24-04-2006 |
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CRIANZA:
El
envejecimiento y la crianza de los vinos amparados por la
Denominación de Origen Calificada Priorat se llevará a cabo en
las bodegas inscritas en el Registro de bodegas de crianza. Se
podrán utilizar las indicaciones de crianza, reserva, gran
reserva y vino de guarda.
El envejecimiento y la crianza de los vinos amparados por la
Denominación de Origen Calificada Priorat se llevará a cabo en
las bodegas inscritas en el Registro de bodegas de crianza. Se
podrán utilizar las indicaciones de crianza, reserva, gran
reserva y vino de guarda.
Podrán utilizar la
indicación de crianza aquellos vinos cuya crianza se mantenga
durante un período mínimo de 24 meses, de los cuales seis serán
en botas de roble.
Podrán utilizar la indicación
reserva aquellos vinos cuya crianza se mantenga durante un
período mínimo de 36 meses, de los cuales doce serán en botas de
roble.
Podrán utilizar la indicación
gran reserva aquellos vinos cuya crianza se mantenga durante un
período mínimo de 60 meses, de los cuales veinticuatro serán en
botas de roble.
Podrán utilizar la indicación
vino de guarda aquellos vinos cuya crianza se mantenga durante
un período mínimo de 12 meses en botas de roble.
Los tintos Crianza ha de pasar, al menos, un año en barrica de
roble y una temporada en botella, y que no puede ser puesto a
la venta hasta que no alcance su tercer año.
Los Reservas, han de
pasar al menos, un año en barrica de roble, otro año en botella
y que no puede ser puesto a la venta hasta que no alcance su
cuarto año.
Los Grandes Reservas, se
elaboran sólo con las mejores añadas y en su envejecimiento
deberán estar un periodo mínimo de dos años en barrica de roble
y cuatro más en botella, y que no puede salir a la venta hasta
que no alcance su séptimo año.
Tipos de Vinos:
Vinos Tintos:
Son los que marcan la personalidad y el carácter de esta zona
vinícola. Son de color granate, de aromas a frutos secos y fruta
madura, son caldos aterciopelados de sabor denso y rico,
estructurados, cálidos, potentes, rotundos de acidez y
marcadamente tánicos.
Los tintos Crianza ha de pasar, al menos,
un año en barrica de roble y una temporada en botella, y que no
puede ser puesto a la venta hasta que no alcance su tercer año.
Los Reservas, han de pasar al menos, un año en barrica de roble,
otro año en botella y que no puede ser puesto a la venta hasta
que no alcance su cuarto año.
Los Grandes Reservas, se elaboran
sólo con las mejores añadas y en su envejecimiento deberán estar
un periodo mínimo de dos años en barrica de roble y cuatro más
en botella, y que no puede salir a la venta hasta que no alcance
su séptimo año.
Vinos Blancos:
Aunque son poco conocidos, son también de una alta graduación
alcohólica, presentando aromas frutales y con destacadas notas
silvestres en boca. Pueden ser secos y semisecos.
Vinos Rosados:
Elaborados con garnacha tinta, mezclada a menudo con garnacha
blanca o macabeo. Son vinos con aromas a fruta madura, muy
sabrosos y cálidos.
Vinos Rancios:
Son vinos clásicos del Priorato, de color dorado intenso, con
infinidad de sensaciones olfativas, frutos negros, aromas
almendrados, recuerdo de hierbas del monte y revelan su crianza
en roble, de paladar rico, cálido y duradero. Envejecimiento
mínimo de cuatro años en roble.
Vinos generosos:
Obtenidos con la mezcla de varietales de la zona con la Pedro
Ximénez, que en boca son dulces, pastosos y equilibrados por su
buen nivel de acidez. |
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VARIEDADES AUTORIZADAS: |
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BLANCAS
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TINTAS
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Garnacha Blanca |
Garnacha Tinta |
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Macabeo |
Garnacha Peluda |
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Pedro Ximénez |
Mazuela o
Samsó |
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Chenin Blanca |
Cabernet Sauvignon |
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Moscatel de Alejandría |
Cabernet Franc |
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Moscatel de Grano Menudo |
Tempranillo |
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Pansal |
Pinot Noir |
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Picapoll Blanco |
Merlot |
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Syrah |
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Picapoll Negro |
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TIPOS DE VINOS/ GRADUACION ALCOHOLICA ADQUIRIDA:
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Blanco |
Minimo: 13,75
a 18% vol. |
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Rosado |
Minimo:
13,75 a 18% vol. |
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Tinto |
Minimo:
13,75 a 18% vol.
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Generosos |
Minimo:
14 a 18% vol.
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Rancios |
Minimo:
14 a 20% vol.
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AÑADAS: AÑO Y CALIFICACIÓN: |
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Excelentes: |
1993-1995-1996-1998-2001-2004-2005- |
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Muy buena: |
1980-1981-1982-1985-1992-1994-1999-2003-
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Buenas: |
1983-1984-1986-1987-1988-1989-1990-1991-1997-2000-2002-
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Regulares: |
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Deficientes: |
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